Para aquellas personas que quieren mantener la línea, pero sin dejar de comer bien, esta es una receta ideal. La tortilla queda muy tierna y jugosa y está muy rica. Todo un manjar.
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 huevos
- un trozo de pimiento verde
- 4-5 dientes de ajo
- coliflor (unos 300-400 gramos cocinada)
- Perejil
- Aceite
- Sal
Preparación:
Cocinar la coliflor con un poco de leche y agua, pero sin dejarla pasar mucho. Debe quedar entera. Mientras, sofreimos el pimiento verde picado en pequeños trozos junto con el ajo también picado.
Una vez esto, batimos en un recipiente amplio los 4 huevos. Le añadimos el sofrito y la coliflor en pequeños ramitos. Terminamos con el perejil picado y sazonamos. Solo falta verterlo todo en una sartén untada con un poco de aceite y previamente caliente.
Cocinar la tortilla por ambos lados y servir en el momento.
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