Pan integral con nueces

El pan es un alimento básico que se encuentra en cualquier casa. Si bien, la mayoría de nosotros lo compramos y es realmente bueno, si lo preparamos en nuestra casa mejor aún. Normalmente, la gente piensa que es muy difícil y lleva mucho tiempo, pero no es así realmente. Solo lleva la hora que hay que esperar a que la masa eleve, hora que podemos aprovechar para hacer cualquier otra actividad. ¡Probad y repetiréis!

Despensa:

• 250 gr. de harina (mejor si es de fuerza)
• 200 gr. de harina integral
• 300 gr. de agua
• 12 gr. de levadura fresca
• 15 gr. de salvado de trigo
• 1 cucharada de miel
• 40 gr. de nueces
• 8 gr. de mantequilla

Preparación:

Poner las dos harinas juntas en un bol, con la levadura fresca desmenuzada en el agua. Mezclamos. Añadir el salvado de trigo, la miel y la mantequilla. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea con movimientos envolventes hacia dentro. Poner las nueces y por encima y mezclar un poco más para integrarlas en la masa.

Taparla con un paño limpio y dejarla levar durante 1 hora aproximadamente.

Amasar nuevamente y partir en dos la masa. Formar dos bolas con ella y colocarlas encima de una bandeja previamente engrasada. Las tapamos y las dejamos unas media horita reposar antes de hornear. Precalentar el horno a 200ºC y cocinar durante 45 minutos.