Siguiendo con las ensaladas, hoy os presento una ensalada muy típica, pero que por ello no deja de ser riquísima. Muy ideal para días de verano, y de acompañamiento para otro platos en los que las verduras se encuentran ausentes. Así que para aquellos poco amigos de las ensaladas, les invito a que las prueben, al menos una vez
Espero que guste!
Despensa:
Lechuga
Pimiento rojo
Zanahoria
Maiz
Cebolla (si es morada, mejor)
Brotes de soja
Aguacate
Preparación:
Lavar la lechuga y escurrirla muy bien (una ensalada con agua no es una buena ensalada). Picarla finamente y ponerla en un bol. Picar el pimiento y la zanahoria al gusto, al igual que la cebolla. Y añadirselo a la lechuga. Luego lo brotes de soja y el maíz.
Todo esto los mezclamos bien y luego lo pasamos a un plato o fuente. Terminamos picando el aguacate y poniéndolo por encima de la ensalada (lo ponemos al final, porque si lo mezclamos con el resto de ingredientes se puede deshacer, es muy delicado). Por último, aliñarla con aceite y vinagre.
Y a comer!
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